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donde lo elegante se funde con lo exótico hasta hacerlo único

CARTA

ENTRANTES

Zamburiñas con pesto de codium

15  

Salpicón de bogavante gallego

28  

Cebiche de lubina

23  

Tomate azul, bacalao y cebolleta en ensalada

15  

Salmorejo cordobés

12  

Mortero de guacamole burrata, hierbabuena y nachos de plátano

16  

Croquetas melosas de jamón y patatas paja

16  

Brioche de rabo de vaca con mayonesa picante, champiñones y rúcula

4   /ud

Falso risotto de trufas

15  

Steak tartar de vaca vieja

23  

Ensalada César

13  

Ensalada de aguacate, quinoa y encurtidos

13  

VEGANOS

Sopa wan ton con soja texturizada y caldo de verduras

14  

Pistacho, brécol, bimi, puntalette, palomitas y Albahaca

15  

Coliflor, almendra frita, garbanzo frito y haba tonka

16  

ARROCES

Arroz con zamburiñas, jamón ibérico y crema de ajetes (2 personas)

50  

Arroz con carabineros y pistacho (2 personas)

50  

Arroz a banda (2 personas)

45  

Arroz negro de sepia, chipirones y ali oli ligero de codium (2 personas)

50  

Arroz con verduras de temporada de la huerta (2 personas)

45  

PESCADOS

Merluza al pilpil con espinacas salteadas, dátiles y almendras

18  

Bacalao con crema de coliflor y ajo asado

17  

San Martiño a la brasa

55  

Lubina a la brasa

60  

Rodaballo a la brasa

70  

Lenguado a la brasa

60  

Lomo de bacalao a la brasa

22  

CARNES

Hamburguesa Black Angus con queso cheddar y tomate raff

15  

Magret de pato con milhoja de patata y salsa de naranja

19  

Picaña de Black Angus

23  

Ojo de bife Black Angus

24  

Lomo alto de Black Angus

31  

Chuletón de vaca Rubia Gallega

65   /Kg

POSTRES

Coulant al momento de chocolate de guanaja 70% con sorbete de frutos rojos

7  

Guiso de fresas con sopa de chocolate blanco y yogur con pastel vasco

6  

Helado de queso con salsa de membrillo

6  

Torrija al horno con toffe y helado de café

6,50  

Piña asada con sorbete de coco

6,50  

Tarta de queso al horno

6  

Crema de limón, uvas, frutos rojos y pimienta rosa

6,50  

Bola de helado

3,50  

VINOS

BLANCOS

Rías Baixas

Condes de Albarei Enxebre

14  

Fefiñanes

14  

Terras Gaudas

20  

Pazo de Señoráns

20  

Gran Bazán Ámbar

21  

Pazo de Baión

22  

Mar de Frades

24  

Ribeiro

Casal de Armán

19  

Ramón do Casar

18  

A Teixa

30  

Salvaxe

34  

Valdeorras

Luar do Sil

16  

Guitian Barrica

27  

Godeval Cepas Vellas

27  

Avancia

34  

Monterrei

Luxuria

32  

Muradella

54  

Ribeira Sacra

Guímaro Cepas Viejas

21  

Castro Canda La Vertical

35  
ESPUMOSOS

Marteaux Millesime (Champagne)

37  

Gorgola 1005 (Albariño Rías Baixas)

38  

Raventos Textures (Cava)

44  

Jacques Lassaigne (Champagne)

53  

Veuve Cliquot (Champagne)

58  

Bollinger (Champagne)

66  

Bollinger Grand Anne (Champagne)

180  

Don Perignon (Champagne)

203  
ESPUMOSOS ROSADOS

Veuve Cliquot (Champagne)

82  

Bollinger (Champagne)

86  
TINTOS

Rioja

Luis Cañas

16  

Muga

24  

Allende

24  

Baigorri

28  

Remelluri

30  

Sierra Cantabria C. Priv

39  

San Vicente

45  

Roda I

55  

904

67  

Baron de Chirel

84  

Ribera del Duero

Pruno

17  

López Cristóbal

28  

Carmelo Rodero

29  

Emilio Moro v.s.

31  

Bosque de Matasnos

34  

Maleolus

37  

P.S.I.

45  

Pago de Carraovejas

46  

Hacienda Monasterio

50  

ALION

81  

Flor de Pingus

141  

Monterrei

Alanda

26  

Ladairo Barrica

27  

Ribeira Sacra

Ponte da Boga E.H.

23  

Maldito

25  

Finca Millara

28  

Guímaro Meixeman

34  

Otras D.O.

Ultreia (Bierzo)

19  

San Román (Toro)

37  

Vitorino (Toro)

51  

Alabaster (Toro)

165  

BRUNCH

 BRUNCH

Tosta de aguacate con salmón

6  

Tosta de aguacate con lacón cocido

6  

Tosta de aguacate con pavo braseado

6  

Tosta con tomate raff y AOVE

3  

Tosta con tomate raff, AOVE y virutitas de jamón ibérico

7  

Tosta de rúcula, salsa pesto, aguacate, portobelos salteados y trufa negra

7  

Tosta de hummus de remolacha, láminas de aguacate, semillas de sésamo y sal rosa del Himalaya

6  

Tosta de burrata, salsa de pesto, rúcula, tomates cherry y AOVE

8  

Tosta de queso crema, confitura de fresas y hierbas del huerto

6  

Samaná Sunrise

Pan de pipas, huevos revueltos o a la pancha con beicon crujiente y tomate raff en rodajas
7  

Huevos benedictinos con espinacas, salmón, lacón o aguacate

8  

Bowls de arroz salvaje, basmati, tartar de aguacate y salmón

7  

Huevos poché, focaccia romana, mezclum de brotes, aguacate, queso de cabra y salsa holandesa

9  

Hamburguesa Atlántica

Carne de Black Angus, lechugas mezclum, queso cheddar, pepinillo encurtido, beicon y mayonesa de wasabi
12  

Bowls de fruta de temporada

5  

Samaná Tower

Torre de tortitas acompañada de plátano y fruta de temporada con sirope de chocolate, nata, dulce de leche o sirope de maracuyá
6  

Tarta de queso al horno

5  

Nuestro yogur con granola, chocolate y frutos secos

5  

Muffins de yogur y arándanos

2  

Muffins de doble chocolate

2  

Croissant de mantequilla

2  

Ensaimada

2  

Bizcocho casero

2  

CÓCTELES

Apple Mule

Absolut Elyx (Vodka), Top Ginger Beer, Lima y Manzana
8,5  

Red Velvet

Absolut Elyx (Vodka), Naranja, Frutos Rojos y Lima
8,5  

Mediterraneam

Formentera (Gin), Lima, Albumina, Mandarina y Romero
8,5  

Japan Collims

Le Tribute (Gin), Limón, Mandarina, Yuzu, Bitter y Bérgamo
9  

Amor Blanc

Beefeter 24 (Gin), Rosas, Vermouth y Limón
8  

Mexskull

Mezcal (Aguardiente), Limón, Lima, Mandarina y Bitter
8  

Paloma

Altos (Tequila), Limón, Bitter Drop, Ágave y Pomelo
8  

Inca Sour

Pisco (Aguardiente), Limón, Bitter, Lavando y Albumina
7,5  

Eu sí che pego

Lebón (Gachaça), Vainilla, Piña, Albumina, Jengibre, Saúco y Lima
8  

Exotic Pineapple

Bacardi (Ron), Chocolate blanco, Fruta de la pasión, Vainilla y Piña
7,5  

Rum Fashion

Havana Selección Maestros (Ron), Ahumado de tabaco, Nuez, Bitter y Café
9  

Muai Tai

Burla negra (ron martinica), Lima, Piña, Orgeat, Falarnum
9  

Samaná Stormy

Santísima Trinidad 3 (Ron), Limón, Ginger Beer, Nuez
9  

Old Fashioned

Four Roses Small Batch (Whisky Bourbon), Bitter, Chocolate, Naranja, Nuez
9  

Mojito

Bacardi (Ron), Lima, Mango, Fresa, Pasión, Azúcar, Menta y Soda
7  

Margarita

José Cuervo Tradicional (Tequila), Cointreau (Licor Triple Seco), Limón y Sirope de Ágave
7  

Caipirinha

Lebón (Cachaça), Lima, Mango, Fresa, Pasión y Azúcar
7  

Daiquiri

Bacardi (Ron), Limón, Mango, Fresa y Pasión
7  

Expreso Martini

Bacardi (Ron), Limón, Mango, Fresa y PasiGrey Goose (Vodka), Kalúa, Café y Sirope de vainillaón
7  

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