Restaurante Samaná Coruña
carnes y pescados a la brasa
HORARIO COCINA:
LUNES A DOMINGO DE 13:30 A 15:30 Y DE 20:30 A 23:30
HORARIO COCINA:
LUNES A DOMINGO
13:30 A 15:30 Y DE 20:30 A 23:30
El paraíso de las brasas.
Nuestra carta presenta una gran selección de carnes y pescados de primera calidad. Cada uno de ellos con el origen cercano y natural que acredita nuestra solvente red de productores. La frescura, la autenticidad y el placer por los sabores eternos, esos son los homenajes constantes que le hacemos a nuestra cocina.
Y al mismo tiempo, nuestras parrillas nos permiten explorar sabores del mundo, nuevas formas de cocinar nacidas en otras culturas, pero con las que compartimos el cuidado por las formas y el amor por la tradición.
El ambiente acogedor y el servicio esmerado son también parte de nuestra forma de entender el goce culinario. Cada plato es parte de una ocasión especial, sea una cena íntima o una reunión de amigos.
La magia de los sabores, el placer de sentir que las mesas y la cocina están en sintonía, la certeza de visitar un lugar único, ese es el encanto de Samaná.
JORNADAS DEL BUEY
A partir del jueves 17 de oct.
Carpaccio de Solomillo
Sirloin Carpaccio
Croquetas de Buey
Beef Croquettes
Cecina de Buey, Limón, Pimienta Negra y AOVE
Picaña de Buey a la Brasa y Guisote de Setas de Temporada
Grilled Beef Shoulder and Seasonal Mushroom Stew
Chuletón de Buey
ENTRANTES
Ceviche Samaná (Gambón Marinado)
Ceviche Samaná (Marinated Prawn)
Salpicón de Bogavante
Lobster Salpicon
Volandeira con Pesto de Codium
Volandeira with Codium Pesto
Ensalada de Tomate Azul con Lascas de Bacalao y Cebolleta
Blue Tomato Salad with Slices of Cod and Chives
Ensalada de Calamares y Cítricos
Squid and Citrus Salad
Steak Tartar de Solomillo de Vaca
Beef Tenderloin Steak Tartar
Brioche de Rabo de Vaca
Cow's Tail Brioche
Croquetas Melosas de Jamón sobre Patata Paja
Mellow Ham Croquettes on Potato Straw
Wok de Verduras Oriental con Anacardos con Salsa de Pescado y Ostras
Oriental Vegetable Wok with Cashew Nuts with Fish and Oyster Sauce
Falso Risotto de Trufa
Falso Risotto de Trufa
PASTA Y ARROCES
Canelón de Rabo de Vaca con Salsa de Foie y Boletus
Cow's Tail Cannelloni with Foie and Boletus Sauce
Arroz de Senyoret con Tartar de Gambón y Mayonesa Kimchi
Senyoret Rice with Prawn Tartar and Kimchi Mayonnaise
Arroz Negro con Calamar Frito, Alioli de Codium y Carpaccio de Vieira
Black Rice with Fried Squid, Codium Aioli and Scallop Carpaccio
Arroz de Pato y su Magret
Duck and Duck Magret Rice
PESCADOS
Lubina a la Brasa
Rodaballo a la Brasa
Lomo de Bacalao con Umami de Puerros y Aceite de Hierbas
Cod Fillet with Leek Umami and Herb Oil
Pescado del día
Fish of the day (according to market)
CARNES
Magret de Pato con Milhoja de Patata y Salsa de Naranja
Picaña de Black Angus a la Brasa
Ojo de Bife a la Brasa
Chuletón de Vaca Vieja Gallega a la Brasa
GUARNICIONES
Patatas Fritas
Ensalada
Salad (Lettuce, Tomato, Onion)
Parrillada de Verduras
POSTRES
Coulant de Chocolate de Guanaja 70% con Sorbete de Frutos Rojos
70% Guanaja Chocolate Coulant with Red Fruit Sorbet
Guiso de Fresas, Sopa de Chocolate Blanco y Yogur con Pastel Vasco
Strawberry Stew, White Chocolate Soup and Yoghurt with Basque Cake
Helado de Queso con Salsa de Membrillo
Cheese Ice Cream with Quince Sauce
Torrija al Horno con Toffe y Helado de Café
Baked Torrija with Toffee and Coffee Ice Cream
Piña Asada con Sorbete de Coco
Roasted Pineapple with Coconut Sorbet
Tarta de Queso al Horno
Baked Cheesecake
Flan de Yema con Helado de Queso
Yolk Flan with Cheese Ice Cream
POR COPA
Montenovo (Godello)
Pruno (Ribera)
Martín Códax (Albariño)
Baigorri (Rioja)
Catro Ferrados (Ribeiro)
Saiñas Silente (Mencía)
Rosé La Societé (Champagne)
ESPUMOSOS
D.O. RÍAS BAIXAS
Gorgola Brut Nature
CONCA DEL RIU ANOIA
Raventós i Blanc - De Nit
Raventós i Blanc - Blanc de Blancs
Raventós i Blanc - De La Finca
A.O.C. CHAMPAGNE
Pascal Doquet - Horizon
Jacques Lassaigne - Le Cotet
Laculle Fréres
Clandestine Austral
Bollinger - Special Cuvée
André Clouet
Veuve Clicquot
Gosset - Grande Réserve
VINOS BLANCOS
D.O. RÍAS BAIXAS
Cíes
Sin Palabras
Pazo Baión
Pazo San Mauro
Pousada
Sacabeira
Pazo Señoráns - Colección
Martín Códax ´Sobre Lías´
Albamar - O Sebal
Albamar - 69 Arrobas
D.O. RIBEIRO
Manar Do Seixas
Lagar Do Merens
Cuñas Davia
Manuel Rojo
Casal de Armán
A Teixa
Viña de Martín - Escolma
Mixtura
Canolas
D.O. RIBEIRA SACRA
Silius Ferro
Mimosa
Abadía Da Cova - Loia
Silius Bucce
D.O. MONTERREI
Couto Mixto
Alanda
O Con Da Moura
D.O. VALDEORRAS
Guitián ´Sobre Lías´
Louro
A Coroa
Pezas Da Portela
200 Cestos
Gaba Do Xil
I.X.P. BETANZOS
Ribeiras De Armea
I.X.P. NEGREIRA DE MUÑIZ
Dpieiga
I.X.P. RIBEIRAS DO MORRAZO
Área Brava
VINOS TINTOS
D.O. RIBEIRA SACRA
Guímaro - Camiño Real
Guímaro - San Pedro
Algueira - Risco
Lalama
Saíñas Silente
D.O. VALDEORRAS
Trebón
Valbuxán - Tinto Lexítimo
A Coroa ´Ladeira Vella´
D.O. MONTERREI
Alanda
Couto Mixto
D.O.C. LA RIOJA
Baigorri
Sierra Cantabria - Cuvée
Selvanevada
Abel Mendoza ´Jarrarte´
Pujanza Valdepoleo
Marqués De Vargas
Predicador
Roda I
La Nieta
Baigorri ´Magnum´
D.O. RIBERA DEL DUERO
Carmelo Rodero - 9 Meses
Viña Sastre ´Crianza´
López Cristóbal - Crianza
Emilio Moro - VS
Tomás Postigo 3º Año
Malleolus
Pago De Carraovejas
Aalto
Aalto PS
Pago de Carraovejas ´Magnum´
OTRAS D.O.
D.O. TARRAGONA
Reactor 2021
D.O. CAMPO DE BORJA
Zarihs
V.T. MALLORCA
Tanuki Bob
V.T. CASTILLA Y LEÓN
Mauro
ARTADO DE LA GUARDIA
Viñas De Gain
D.O. JUMILLA
Juan Gil
D.O. PRIORAT
Artigas
D.O. TORO
San Román
Victorino
Alabaster
CÓCTELES PARA ACOMPAÑAR CON TU PETISCO
Aperol Spritz
Pisco Sour
Bloody Mary
Moscow Mule
Espresso Martini
Margarita Pasión
(Pasión, Clásico)
Mojito
(Especial, Clásico, Mango)